春から初夏にかけて旬なアスパラガス。
サラダから焼き物炒め物など万能な野菜ですよね。
栄養は茎と穂先どちらが多いのでしょうか？
どんな効果の栄養が含まれているのでしょうか？
筋トレやダイエットをしている人におすすめな理由まで徹底調査します！
アスパラガスの栄養は穂先に？
アスパラガスの栄養は穂先に多く含まれています！
主に「アスパラギン酸」が豊富です。
そんなアスパラギン酸の効果を紹介します。
疲労回復効果
アスパラギン酸には疲労回復の効果があります！
疲労のもととなる乳酸の分解を促進してくれます。
運動後などの筋肉疲労に効果的です。
乳酸が大量に蓄積されると、体の冷えや頭痛の原因に…
日常の食事から摂取して体調を整えましょう。
体調を整える効果
アスパラギン酸には不足しているカリウム・マグネシウムを細胞に運ぶ効果があります。
人は日常のストレスやけがをしたときに、ビタミンやミネラルを消費します。
人間の体は50～70％が水分。
ビタミンやミネラルを消費してしまうと、体内の水分量が乱れ体調不良の原因になってしまうのです。
スキンケア効果
アスパラギン酸には、肌の新陳代謝を促進し保湿する効果もあります。
人間の肌は、古いものから新しいものに日々変化しています。
肌の生まれ変わりを助けて、肌の潤いを保つ効果もあるんだとか！
うれしい効果がたくさんですね♪
アスパラガスには筋トレ・ダイエットに最適？
実はアスパラガスは、筋トレ・ダイエット中の方の強い味方！
- エネルギー：21キロカロリー
- 水分：92.6g
- たんぱく質：2.6g
- 脂質：0.2g
- 炭水化物：3.9g
まずなんといっても低カロリー。
そして高たんぱく。
筋トレ・運動でたまった筋肉疲労をアスパラギン酸が分解。
その日の疲労はその日になくし、次のトレーニングにつなげることができます！
筋トレ・ダイエットをしている人の共通点は「運動をしている」ことですよね。
運動後の食事にアスパラガスを取り入れることで、アスパラギン酸を摂取できます。
アスパラガスには食物繊維が豊富なので便秘改善にも。
噛み応えも抜群なので、少量で満腹感を得やすいです。
また、アスパラガスにはビタミンも豊富なんです。
ビタミンは体内で合成することができないため、日ごろから取り入れる必要があります。
料理が苦手って方はすでにカット済の野菜を購入してもいいかも♪
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食材から栄養を摂取して健康を保ちましょう。
健康的に痩せれる…！
アスパラガスってこんな野菜
アスパラガスにはグリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスがあります。
グリーンアスパラガス
よくスーパーでも目にすることの多い、緑色のアスパラガスです。
- ユリ科の多年草
- 別名「オランダウド」「マツバウド」
- 長さが25cmぐらいに伸びたやわらかい茎を食用とする
- 種子をまいて2～3年で収穫
- 10年収穫が可能
- 地下茎から出芽する芽を春から初夏にかけて収穫し、若い芽を食用にする
- ゆでてサラダや和え物にするほか、炒め物、蒸し物、焼き物、天ぷらなど調理範囲が広い
- 栄養価はホワイトアスパラガスよりグリーンアスパラガスが高い
- ぬれた新聞紙などで包んで乾燥を防ぎ、立てて保存するとよい
ホワイトアスパラガス
生のものより、缶詰のものが主流な白色のアスパラガスです。
- 土から頭を出しかけたときに土をかぶせ遮光栽培した白いものをホワイトアスパラガス（白アスパラ）という
- 大正時代から栽培されているが、当時はほとんどがホワイトアスパラガスで、缶詰として輸出された
- 主要産地は長野県や北海道
- メキシコやフィリピンなどからの輸入品も多い
スーパーでは緑色のほうをよく目にしますね♪
アスパラガスレシピ3選
アスパラガスは茹でてもよし、焼いてもよしで調理方法は無限です。
SNSでみなさんが投稿しているアスパラガスレシピを見てみましょう！
アスパラガスの肉巻き
アスパラガスのグラタンパイ
アスパラガスのおにぎり
どれもおいしそう！
まとめ
- アスパラガスの栄養は穂先に豊富
- 疲労回復効果、体調を整える効果、スキンケア効果
- 筋トレ・ダイエット中の人の強い味方
穂先に栄養が多いアスパラガス。
やわらかいので赤ちゃん用の離乳食にも使われています。
筋トレ・ダイエットをしている人だけでなく、誰にでもおすすめできる野菜です。
栄養も多く、調理範囲も広いので、今夜のおかずに一品いかがでしょうか？
今夜はアスパラ料理にしよう♪
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